Jídla podávaná celý den

míchaná vajíčka
1,3,6,7,10,11
tři vejce na másle, naše lučina, parmezánová semínka, microgreens, mix listových salátů s medovo-hořčičnou zálivkou, miso kváskový chléb
možnost bez lepku: náš bezlepkový chléb
možnost bez laktózy: vejce na oleji a bez lučiny
+ extra vejce / pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi

kimchi zapečený sýrový sendvič
1,3,6,7,11
miso kváskový chléb, dýňové kimchi, cheddar, provolone, uzená majonéza, švestková sweet chilli omáčka, okurkový salát se sezamem
+ sázené vejce / pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi

lívance
bez lepku 3,7,8
tři skořicovo-podmáslové jáhlové lívance, jablečná karameláda, tvarohový smetánek, medové švestky, jáhlovo-dýňový crunch s lískovými oříšky
+ pečená slanina

crème brûlée krupička
1,7,8
mléčná krupička, rybízový kompot, mandlová drobenka, kávové máslo
možnost varianty vegan a nebo bez lepku

polévka dne
každý všední den dle aktuální nabídky

dezerty, sendviče a svačinky
aktuální nabídku najdete na baru

Jídla podávaná přes týden do 15:00 jako brunch, o víkendu po celý den

batátová shakshuka
1,3,6,7,8,11
batáty, rajčata, dvě vejce 6 minut, mandlová dukkah, sriracha máslo, nakládaná cibule, balkánský sýr, smažená petrželka, miso kváskový chléb
možnost bez lepku: náš bezlepkový chléb
+ extra vejce 6 minut / pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi / cizrnové tofu v kokosu

beluga s fermentovaným tvarohem
bez lepku 6,7,11,12
limetková bylinková beluga, fermentovaný tvaroh, sous-vide glazovaná karotka, tahini zálivka, kurkumový květák, zaatar, granátové jablko, koriandr
možnost vegan: cizrnové tofu v kokosu místo tvarohu
+ vejce 6 minut / pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi / cizrnové tofu v kokosu

svíčková
vege 1,3,6,7,9
omáčka z kořenové zeleniny, knedlík plněný trhaným seitanem, fermentovaná kořenová zelenina, fermentovaný citron, brusinkový džem
+ pečená slanina / nakládaná zelenina

trhaná kachna
1,3,7,12
máslová brioška, trhaná kachna, karamelizované červené zelí, vídeňská cibulka, karamelizované jablko
+ pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi

honey butter toast
1,3,7,8
máslová brioška v medové krustě, šlehané mascarpone s tonkou, chai karamel, slaný vlašský ořech, třešnička
+ pečená slanina

Každý všední den si u nás můžete odpoledne vychutnat z našeho výběru tapas pokrmů, které doporučujeme sdílet se svými kamarády. Podáváme od 15:00.

cibulové kroužky
10,11
vegan, bez lepku
smažené cibulové kroužky, sezamová majonéza

koprovka
3,7
bez lepku
pečené grenaille, koprovka dip, sušený žloutek, kopr

tatarák
1,3,7,10
možnost bez lepku
belgický tatarák, majonéza, opečená brioška
+ bezlepkový chléb

arancini
3,6,7,11
bez lepku
kimchi smažená rýže, cheddar, gochujang medová majonéza, kimchi sprinkles

obložený talíř
7
bez lepku
nakládaný tvaroh, fuet, mix sýrů, švestkové chutney, nakládané kari okurky
+ kváskový chléb / bezlepkový chléb

trhaná kachna
1,3,12
pohankové bramboráčky, trhaná kachna, karamelizované červené zelí, jablečná povidla, vídeňská cibulka

Kromě naší stálé nabídky káv, čajů, nealkoholických a alkoholických nápojů pro Vás máme i náš sezónní výběr.

podzimní aperol spritz
aperitivo, hruškový mošt, frizzante, skořice, soda

dýňové latte
espresso, dýňový sirup, mléko, skořice

dirty chai latte
chai směs, espresso, mléko

london fog s vanilkou
koncentrovaný earl grey, kořeněný sirup s vanilkou, mléko

svařený hruškový mošt s kořením
hruškový mošt, badyán, skořice

podzimní ledový ovocný čaj se skořicí
směs aronie, hroznového vína, ostružin, malin, borůvek, rybízu, okořeněná kousky skořice

kimchi ginger shot
kimchi šťáva, zázvor, kurkuma, citron, pomeranč, pepř, med

JZT kombucha na čepu
dle denní nabídky