Jídla podávaná celý den

míchaná vajíčka
1,3,6,7,10,11
tři vejce na másle, naše lučina, bylinková semínka, mix listových salátů s medovo-hořčičnou zálivkou, microgreens, miso kváskový chléb
možnost bez lepku: bezlepkový chléb
možnost bez laktózy: vejce na oleji a bez lučiny
+ extra vejce / pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi / rajčatové máslo

zapečený sýrový sendvič
1,3,6,7,10
máslový toastový chléb, taleggio, mozzarella, ricotta, meruňkovo-rajčatový relish, římský salát s parmezánovou zálivkou
+ sázené vejce / pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi

lívance
bez lepku 3,7
tři podmáslové jáhlové lívance, tvaroh s ricottou, lemon curd, borůvkový žahour, mák
+ pečená slanina

krupička
1,3,6,7,8
mandlová krupička v mléce, malinové coulis, drobenka z karamelizovaných mandlí, meruňkové compote
možnost udělat vegan a bez lepku

polévka dne
každý všední den dle aktuální nabídky

dezerty, sendviče a svačinky
aktuální nabídku najdete na baru

Jídla podávaná přes týden jen do 14:00, o víkendu po celý den

srnčí snídaně
1,3,6,7,10,11
plněné řepné vejce, taleggio, kozí sýr, šlehané rajčatové máslo, salát s parmezánovou zálivkou, sezam s mákem, nakládané ředkvičky, řeřicha, sezónní ovoce, miso kváskový chléb
možnost bez lepku: bezlepkový chléb
+ extra řepné vejce / pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi

salát
bez lepku 3,5,6,11
omeleta ze tří vajec, koriandrová emulze, listový salát, nakládaná sladko-kyselá mrkev, cukrový hrášek, ředkvičky, quinoa, arašídy
možnost vegan: tempeh místa omelety
+ extra vejce / pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi

caesar sendvič
1,3,7
máslový toastový chléb, ricotta, římský salát, caesar zálivka, smažené kuře, parmazán
+ sázené vejce / pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi

celerové pyré
bez lepku 3,8,9
oříškové celerové pyré, nakládaná cuketa, pečená fermentovaná zelenina, karamelizované žampiony, pošírované vejce, lískové ořechy
možnost vegan: tempeh místa vejce
+ extra pošírované vejce / pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi

falafel
vegan 1,11
řepný fazolový hummus, cizrnový falafel, granátová melasa, nakládaná ředkvička, koriandr
+ sázené vejce / pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi

Každý všední den si u nás můžete odpoledne vychutnat z našeho výběru tapas pokrmů, které doporučujeme sdílet se svými kamarády.

tarhoňa
1,3,6
tarhoňa, papriková omáčka, maďarská klobása, bryndza

langošky
vegan,1,8,11
veganský smažený chléb, muhammara, červená cibule, vlašské ořechy, microgreens

falafel
vegan,11
palestinské cizrnové karbanátky, řepný hummus, granátová melasa, microgreens

mangold
vegan,7,6,11
blanšírovaný mangold, pošírovaná hruška, nemáslová miso omáčka, zelený olej, lískový ořechy

gravlax
1,3,4,7,9,10
pstruh lososovitý v bylinkové soli, brambory, hořčice, řapíkatý celer, kopr

celerové pyré a houby
vegan,6,8,9,10
oříškové celerové pyré, karamelizované žampiony, nemáslo

zeleninové hranolky
3,10
fermentované hranolky z batátu, mrkve a pastiňáku, chipotle majonéza

butter chicken
1,3,7,10,11
kuřecí stripsy v těštíčku, butter chicken omáčka

Kromě naší stálé nabídky káv, čajů, nealkoholických a alkoholických nápojů pro Vás máme i náš sezónní výběr.

marakuja spritz
marakuja sirup, prosecco, soda, marakuja

ledová kokosová matcha s mangem
matcha, kokosové mléko, mangové pyré

matcha tonic s yuzu
matcha, tonic Fever Tree, yuzu sirup

espresso orange
pomerančový fresh, double espresso

ledová cascara s yuzu
cascara, yuzu sirup

letní ledový čaj s kokosem
směs jablek, kiwi, ananasu, višní, citrónu, citrónové trávy a kokosu

JZT kombucha na čepu
dle denní nabídky