Jídla podávaná celý den
míchaná vajíčka
1,3,6,7,10,11
tři vejce na másle, naše lučina, bylinková semínka, mix listových salátů s medovo-hořčičnou zálivkou, microgreens, miso kváskový chléb
možnost bez lepku: bezlepkový chléb
možnost bez laktózy: vejce na oleji a bez lučiny
+ extra vejce / pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi / rajčatové máslo
zapečený sýrový sendvič
1,3,6,7,10
máslový toastový chléb, taleggio, mozzarella, ricotta, meruňkovo-rajčatový relish, římský salát s parmezánovou zálivkou
+ sázené vejce / pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi
lívance
bez lepku 3,7
tři podmáslové jáhlové lívance, tvaroh s ricottou, lemon curd, borůvkový žahour, mák
+ pečená slanina
krupička
1,3,6,7,8
mandlová krupička v mléce, malinové coulis, drobenka z karamelizovaných mandlí, meruňkové compote
možnost udělat vegan a bez lepku
polévka dne
každý všední den dle aktuální nabídky
dezerty, sendviče a svačinky
aktuální nabídku najdete na baru
Jídla podávaná přes týden jen do 14:00, o víkendu po celý den
srnčí snídaně
1,3,6,7,10,11
plněné řepné vejce, taleggio, kozí sýr, šlehané rajčatové máslo, salát s parmezánovou zálivkou, sezam s mákem, nakládané ředkvičky, řeřicha, sezónní ovoce, miso kváskový chléb
možnost bez lepku: bezlepkový chléb
+ extra řepné vejce / pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi
salát
bez lepku 3,5,6,11
omeleta ze tří vajec, koriandrová emulze, listový salát, nakládaná sladko-kyselá mrkev, cukrový hrášek, ředkvičky, quinoa, arašídy
možnost vegan: tempeh místa omelety
+ extra vejce / pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi
caesar sendvič
1,3,7
máslový toastový chléb, ricotta, římský salát, caesar zálivka, smažené kuře, parmazán
+ sázené vejce / pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi
celerové pyré
bez lepku 3,8,9
oříškové celerové pyré, nakládaná cuketa, pečená fermentovaná zelenina, karamelizované žampiony, pošírované vejce, lískové ořechy
možnost vegan: tempeh místa vejce
+ extra pošírované vejce / pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi
falafel
vegan 1,11
řepný fazolový hummus, cizrnový falafel, granátová melasa, nakládaná ředkvička, koriandr
+ sázené vejce / pečená slanina / nakládaná zelenina / kimchi
Každý všední den si u nás můžete odpoledne vychutnat z našeho výběru tapas pokrmů, které doporučujeme sdílet se svými kamarády.
tarhoňa
1,3,6
tarhoňa, papriková omáčka, maďarská klobása, bryndza
langošky
vegan,1,8,11
veganský smažený chléb, muhammara, červená cibule, vlašské ořechy, microgreens
falafel
vegan,11
palestinské cizrnové karbanátky, řepný hummus, granátová melasa, microgreens
mangold
vegan,7,6,11
blanšírovaný mangold, pošírovaná hruška, nemáslová miso omáčka, zelený olej, lískový ořechy
gravlax
1,3,4,7,9,10
pstruh lososovitý v bylinkové soli, brambory, hořčice, řapíkatý celer, kopr
celerové pyré a houby
vegan,6,8,9,10
oříškové celerové pyré, karamelizované žampiony, nemáslo
zeleninové hranolky
3,10
fermentované hranolky z batátu, mrkve a pastiňáku, chipotle majonéza
butter chicken
1,3,7,10,11
kuřecí stripsy v těštíčku, butter chicken omáčka
Kromě naší stálé nabídky káv, čajů, nealkoholických a alkoholických nápojů pro Vás máme i náš sezónní výběr.
marakuja spritz
marakuja sirup, prosecco, soda, marakuja
ledová kokosová matcha s mangem
matcha, kokosové mléko, mangové pyré
matcha tonic s yuzu
matcha, tonic Fever Tree, yuzu sirup
espresso orange
pomerančový fresh, double espresso
ledová cascara s yuzu
cascara, yuzu sirup
letní ledový čaj s kokosem
směs jablek, kiwi, ananasu, višní, citrónu, citrónové trávy a kokosu
JZT kombucha na čepu
dle denní nabídky