Jídla podávaná celý den

brambory s tvarohem
7,10, bez lepku
grenaille v pórkovém popelu, fermentovaný tvaroh, nakládaný angrešt, bramborová sláma, nakládaná hořčice, hnědé máslo, pažitka, microgreens
+ sázené vejce / pečená slanina / nakládaná zelenina / kapustové kimchi

míchaná vajíčka
1,3,6,7,10,11
tři vejce na másle, microgreens, mix listových salátů s misogrette zálivkou, šlehaná lučina s pažitkou, kváskový chléb
možnost bez lepku: bezlepkový chléb
možnost bez laktózy: vejce na oleji a bez másla
+ extra vejce / pečená slanina / sýr comté / nakládaná zelenina / kapustové kimchi

zapečený sendvič
1,3,6,7,10,12
kváskový chléb, čerstvý sýr, tvarůžky, ementál, karamelizovaný pórek, hráškový dip, mix listových salátů s misogrette zálivkou
+ sázené vejce / pečená slanina / nakládaná zelenina / kapustové kimchi

vejce v očistci
1,3,7,9,10
dvě vejce sous-vide 63°, rajčatová omáčka, fermentovaný tvaroh, jarní cibulka, gremolata, pangrattato, bylinky, kváskový chléb
možnost bez lepku: bezlepkový chléb
možné vegan
+ extra vejce 63° / pečená slanina

jarní salát
6,7,8,9,10,11, bez lepku
náš hummus z bílých fazolí, restovaná karotka, čekankový salát, ovčí sýr, jablečno-celerová zálivka, semínkový krekr
možné vegan
+ vejce 6 min / pečená slanina / krajíc kváskového chleba / bezlepkový chléb

skotské vejce
1,3,7,8,9,10,11
smažené vejce 6 min v trojobalu s mačkaným hráškem, mandlové aioli, salátek z blanšírovaných fazolek a řapíkatého celeru, jablečno-celerová zálivka
+ pečená slanina / nakládaná zelenina / kapustové kimchi

lívance
3,5,6,7, bez lepku
tři podmáslové jáhlové lívance, arašídovo-tvarohový krém, jahodové coulis, arašídový karamel, sušenková posypka
+ pečená slanina

krupička
3,6,7,8, bez lepku
jáhlová krupička, jahodové coulis, bluma, mátové máslo, lískové oříšky
možné vegan

polévka dne
pondělí až pátek dle aktuální nabídky

dezerty, sendviče a svačinky
aktuální nabídku najdete v chladící vitríně nebo na baru

Kromě naší stálé nabídky káv, čajů, nealkoholických a alkoholických nápojů pro Vás máme i náš sezónní výběr.

višňový spritz
frizzante, višňový sirup, cherry blossom tonic, limeta, soda, led (lze i v nealko variantě)

miso karamel latte
espresso, miso karamel, mléko

třešňový espresso tonic
double espresso, cherry blossom tonic, led

ledová jahodová matcha
matcha, kokosové mléko, jahodové pyré

pink chai latte
směs koření (kardamom, zázvor, pepř, fenykl, skořice, hřebíček, badyán a šafrán), řepa, černý čaj, mléko (lze i v ledové variantě, nelze bez laktózy)

ledový jasmínový čaj s limetou
osvěžující čaj, lze i neslazený

jarní imunity shot
zázvor, petržel, okurka, špenát, limeta, jablečná šťáva, máta, kurkuma, pepř